España.
Cataluña.
D.O. Empordà.
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| REF | WAN4539843-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La región de producción de D.O. Empordà se encuentra en La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
| Se recomienda maridar Olivardots con pescado azul, estofados de caza, carnes de ave y bacalao guisado. |
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Respecto a la cata de Olivardots, en su fase visual destacan las notas rojo cardenalicio, menisco violáceo, ligeramente opaco y reflejos ciruela.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas varietales, complejo bouquet y flor de violeta.
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