| REF | WAN4524601-ES |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Côtes de Bourg.
La región de producción de A.O.C. Côtes de Bourg se encuentra en Exclusivamente la región situada en torno a la pequeña ciudad de Bourg-sur-Gironde, a 20 km al noroeste de Burdeos, en la confluencia de los ríos Dordogne y Garrone con una altitud media de 20 m sobre el nivel del mar. Los primeros viñedos de la zona fueron fundados por los romanos. En la Edad Media, Bourg era un importante puerto para el vino y los viñedos se desarrollaron al mismo ritmo que el tráfico del estuario. La denominación Côtes de Bourg, en el norte del mosaico de vinos de Burdeos, dio sus primeros pasos en la orilla oriental de la Gironda. En ese momento, los habitantes de Bourg eran pescadores, marineros o enólogos, y este último se benefició de la combinación perfecta de un pueblo de mentalidad comercial y un suelo hecho para la vid.
| Se recomienda maridar Château Falfas con platos consistentes, caviar, pescados ahumados y carrilleras de cerdo confitadas. |
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Respecto a la cata de Château Falfas, en su fase visual destacan las notas rojo frambuesa, reflejos azulados, muy brillante y tonalidades granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos higos secos, monte bajo, matices de crianza y bacon ahumado.
La cata de Château Falfas en la fase gustativa destaca con ligeramente especiado, final medio y perfectamente armonizado.
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