REF | WAN4522484-ES |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Pauillac.
La región de producción de A.O.C. Pauillac se encuentra en La orilla oeste de la Gironda, al norte de St-Julien. Limita al oeste con la parroquia de St Sauveur y el bosque de las Landas. Las tres comunas se encuentran dentro del Haut-Médoc. La ciudad de Pauillac es la más grande del Médoc, con una población de más de 5000. Pauillac es algo más elevada que la zona circundante, y alcanza un pico de casi 30 metros sobre el nivel del mar en la región de Château Pontet-Canet. El suelo es de grava, como con la mayor parte del Haut-Médoc. El bosque al oeste protege las vides de los vientos del Atlántico. Pauillac contiene alrededor de 1200 hectáreas de viñedos.
Se recomienda maridar Philippe de Rothschild Mouton Cadet Reserva con marinados, pescados guisados, perdiz con frutos secos y pescados a la brasa y parrilla. |
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Respecto a la cata de Philippe de Rothschild Mouton Cadet Reserva, en su fase visual destacan las notas ribete granate, granate rubí, tonos muy vivos y capa fina violácea.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos melocotón, hojarasca, matorral y grosella madura.
La cata de Philippe de Rothschild Mouton Cadet Reserva en la fase gustativa destaca con taninos vivos, final rico, suave persistencia tánica y taninos muy presentes.
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