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Elaborado a partir de cepas centenarias cultivadas a más de 900 metros de altitud en los municipios de Pesquera de Duero y Baños de Valdearados. Este joven rosado es el resultado del sangrado del mosto destinado a la gama alta de la bodega, concretamente para su reserva.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Tamaral con marinados, queso de cabra y embutidos poco curados. |
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Respecto a la cata de Tamaral, en su fase visual destacan las notas rosa brillante, rosado brillante y rosa fresa brillante.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta madura, café, flores silvestres y sandía.
La cata de Tamaral en la fase gustativa destaca con agradable, untuoso y potencia muy particular.
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