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La historia de Bodegas Ochoa comienza el año 1845, fecha grabada en piedra en la antigua bodega del centro de Olite (Navarra). Anteriormente, se conoce que Valerio Ochoa, alcalde en el año 1837, ya era propietario de una bodega en la ciudad. La tradición familiar de Bodegas Ochoa se basa actualmente en el matrimonio formado por Javier Ochoa y Mariví Alemán, a quien se ha unido a su hija Adriana, enóloga y responsable de elaboración y de control de calidad. Recientemente, su otro hija Beatriz se ha integrado en la bodega como responsable de marketing y ventas.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Navarra.
La región de producción de D.O. Navarra se encuentra en La comunidad Foral de Navarra, España. La zona vinícola se extiende desde el sur de la capital de la comunidad, Pamplona, hasta la cuenca del río Ebro. Se divide en cinco zonas: Valdizarbe, situada al norte y que agrupa a 25 términos municipales, Tierra Estella, en el medio-occidental y con 38 términos municipales, Ribera Alta, situada en el centro-sur de Navarra y que agrupa a 26 términos municipales, Baja Montaña, al noreste de la denominación, sobre la cuenca media del río Aragón y que agrupa a 22 términos municipales, y Ribera Baja, localizada en el sur de Navarra, con 14 términos municipales, la más significativa.
Se recomienda maridar Ochoa 50 cl con quesos azules, postres lácteos, postres de fruta y aperitivos de foie. |
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Respecto a la cata de Ochoa 50 cl, en su fase visual destacan las notas brillante y amarillo dorado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas a tostados, pasas, gran complejidad, fragancias potentes y fragancias frescas.
La cata de Ochoa 50 cl en la fase gustativa destaca con sedoso, equilibrado, alegre, gran frescor, largo postgusto y enorme frutosidad.
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