España.
Andalucía y Extremadura.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Pedro Ximénez.
| REF | WAN4571341-ES |
Bodegas Hidalgo La Gitana se fundó en 1792 por Roque Verjano, y fue a finales del siglo 19 cuando bajo la dirección de D. Eduardo Hidalgo Verjano, que la empresa creció para convertirse en una de las más importantes de la región y principal productora de Manzanilla. La plantación está repartida en los Pagos de Balbaina y Miraflores. La filosofía de Bodegas Hidalgo consiste en combinar los métodos tradicionales de crianza en roble americano y las más avanzadas tecnologías.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La región de producción de D.O. Jerez-Xérès-Sherry se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Se recomienda maridar La Gitana Triana con quesos azules, repostería, hojaldres y postres con chocolate. |
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Respecto a la cata de La Gitana Triana, en su fase visual destacan las notas reflejos yodados y color caoba oscuro.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, frutos secos, franco, fruta madura, pasas, tostados y limpio de aromas.
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