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La gama Antique es una selecta colección de vinos de Jerez que Bodegas Fernando de Castilla nos ofrecen presentada en delicadas botellas de cristal transparente. Contemplar el bello color de su contenido es ya un placer en sí mismo. El Amontillado es quizá el más completo de la gama, un vino que, al permanecer más tiempo en solera de lo habitual (tiene una edad media de 20 años), presenta mucha más sabrosidad, complejidad y carácter que otros finos más ligeros.
Fernando de Castilla Antique Amontillado forma parte de una colección de vinos únicos que proceden de soleras individuales. Después de una crianza de más de 20 años, se embotella sin filtrar para mantener toda su esencia. Nariz intensa y compleja, con una boca delicada y muy larga. Un maravilloso amontillado perfecto como copa de sobremesa o acompañando anchoas y sardinillas en conserva.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La región de producción de D.O. Jerez-Xérès-Sherry se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Se recomienda maridar Fernando de Castilla Antique Amontillado 50 cl con quesos de oveja, lubina, frutas confitadas y quesos muy grasos. |
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Respecto a la cata de Fernando de Castilla Antique Amontillado 50 cl, en su fase visual destacan las notas granate, reflejos yodados, muy oscuro y tonos ocres.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fragante, compota de peras, aroma con notas tostadas y notas a ciruelas.
La cata de Fernando de Castilla Antique Amontillado 50 cl en la fase gustativa destaca con franco, presencia de tostados y persistente gusto.
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