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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La región de producción de D.O. Jerez-Xérès-Sherry se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Se recomienda maridar Primitivo Collantes Fino Arroyuelo en Rama con pastas, calamares a la romana, aperitivos salados y pastel de naranja. |
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Respecto a la cata de Primitivo Collantes Fino Arroyuelo en Rama, en su fase visual destacan las notas matices dorados, color teja, rojo teja y ámbar yodado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos equilibrado, notas herbáceas y pasas.
La cata de Primitivo Collantes Fino Arroyuelo en Rama en la fase gustativa destaca con pasas alicoradas, notas de higo y notas a almendras tostadas.
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