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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La región de producción de D.O. Jerez-Xérès-Sherry se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Se recomienda maridar San Francisco Javier Viña Corrales Fino Saca con postres de chocolate, crepes y tira de piñones. |
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Respecto a la cata de San Francisco Javier Viña Corrales Fino Saca, en su fase visual destacan las notas reflejos bronce, color caoba oscuro y matices yodados.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas florales, redondo, flor marchita y dulce natural.
La cata de San Francisco Javier Viña Corrales Fino Saca en la fase gustativa destaca con acidez viva, balsámicos y muy cálido.
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