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Villapanés Oloroso Seco es uno de los jereces confidenciales de la bodega Emilio Hidalgo. Fundada durante la segunda mitad del siglo XIX partiendo de viejas soleras de vino y viñas en propiedad, la bodega se encuentra establecida desde sus orígenes en el casco antiguo de la ciudad de Jerez de la Frontera. Hoy, la séptima generación de la familia sigue con la tradición familiar. Un delicioso oloroso radical, a disfrutar a pequeños sorbos acompañando quesos curados de oveja.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La región de producción de D.O. Jerez-Xérès-Sherry se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Se recomienda maridar Emilio Hidalgo Villapanés Seco Oloroso con ostras, vinagretas y músico de chocolate blanco. |
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Respecto a la cata de Emilio Hidalgo Villapanés Seco Oloroso, en su fase visual destacan las notas transparente, reflejos amarillos, atractivo y destellos rojos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos concentrado, aromas de uva pasa, notas de café y recuerdos salinos.
La cata de Emilio Hidalgo Villapanés Seco Oloroso en la fase gustativa destaca con pasas alicoradas, elegante retronasal y retronasal persistente.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
Argentina
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Tempranillo
