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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La región de producción de D.O. Jerez-Xérès-Sherry se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Se recomienda maridar Maestro Sierra 1/14 Oloroso VORS Very Old Rare Sherry — Muy Viejo y Exclusivo con caza, postres, rabo de toro y helado de vainilla. |
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Respecto a la cata de Maestro Sierra 1/14 Oloroso VORS Very Old Rare Sherry — Muy Viejo y Exclusivo, en su fase visual destacan las notas color caoba intenso, color ámbar oscuro, viscoso y color caoba clarito.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos albaricoques secos, diferente, ciruelas maduras confitadas y notas a violeta.
La cata de Maestro Sierra 1/14 Oloroso VORS Very Old Rare Sherry — Muy Viejo y Exclusivo en la fase gustativa destaca con recuerdos de toffee, final a tostados, notable persistencia y sensaciones olfativas.
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