REF | WAN4553004-ES |
Envejecido durante 18-20 meses en barricas de roble francés, 40-70% nuevas, según añada.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sauternes.
La región de producción de A.O.C. Sauternes se encuentra en La región situada a 40 km al sureste de la ciudad de Burdeos, a lo largo del río Garona y su afluente, el Ciron. La fuente del Ciron es un manantial que tiene aguas más frías que el Garona. En el otoño, cuando el clima es cálido y seco, las diferentes temperaturas de los dos ríos se unen para producir niebla que desciende sobre los viñedos desde la tarde hasta la madrugada. Esta condición promueve el desarrollo del hongo Botrytis cinerea. A mediodía, el cálido sol ayudará a disipar la niebla y a secar las uvas para evitar que se pudran.
Se recomienda maridar Château Lafaurie-Peyraguey con pescado en salsa, postres lácteos y piña. |
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Respecto a la cata de Château Lafaurie-Peyraguey, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo, denso, tono castaño y cereza oscuro.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas florales, mantequilla, compotas y fruta sobremadura.
La cata de Château Lafaurie-Peyraguey en la fase gustativa destaca con elegante, toques de vainilla y peculiar sabor a naranja amarga.
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