| REF | WAN4561734-ES |
Una joya de la enología andaluza, un vino que, a pesar de su edad, realmente desconocida, aunque se calcula que puede tener entre 75 y 100 años por sus características organolépticas y la historia de la solera, conserva una acidez, una concentración y una armonía difíciles de superar. Un vino quizá sólo comparable a un Eszencia de Tokaj.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
La región de producción de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Se recomienda maridar Valdespino Toneles Viejísimo 37 cl con queso de cabra, postres no muy dulces y queso de cabrales. |
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Respecto a la cata de Valdespino Toneles Viejísimo 37 cl, en su fase visual destacan las notas reflejos verdosos, claro y negro zaíno.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas herbáceas, notas de pastelería y pétalos de rosa.
La cata de Valdespino Toneles Viejísimo 37 cl en la fase gustativa destaca con largo, potente, notas frutales y dulzón.
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D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Moscatel.
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Tempranillo
