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Criado, sobre sus lías finas, durante 9 meses en barricas nuevas de roble francés (Allier). Posteriormente se llenan las botellas de cerámica y se sumergen en agua de forma vertical dentro de tinas bajo tierra en zonas geobiológicas no negativas.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar Ton Rimbau Porcellànic Dolç Natural Eco — Ecológico 50 cl con foie, quesos semicurados, quesos azules, pastelería y chocolate negro amargo. |
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Respecto a la cata de Ton Rimbau Porcellànic Dolç Natural Eco — Ecológico 50 cl, en su fase visual destacan las notas tonos ámbar.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos manzana, aromas frutales, compotas y peras.
La cata de Ton Rimbau Porcellànic Dolç Natural Eco — Ecológico 50 cl en la fase gustativa destaca con suave, persistente, intenso, elegante, notas de crianza y naranjas amargas.
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