REF | WAN4584492-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar Sabaté i Coca Castellroig So Serè Crianza con carpaccio de atún, arroz negro y caldereta de rape. |
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Respecto a la cata de Sabaté i Coca Castellroig So Serè Crianza, en su fase visual destacan las notas ligero reflejo dorado, muy transparente y ribete pálido.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos laurel, monte bajo y hojas de tomate seco.
La cata de Sabaté i Coca Castellroig So Serè Crianza en la fase gustativa destaca con notas mentoladas, pimienta blanca, amargo y equilibrado densidad-acidez.
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