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Pepe Raventós nos presenta su proyecto más confidencial. Con una filosofía de mínima intervención elabora sus vinos más limitados y personales en el garaje de casa. Xarel·lo Natural proviene de la viña del noguer alt, una parcela plantada en 1970 con xarel·lo cultivada en biodinámica. En nariz tiene un sugerente perfume de manzanas verdes, flores, pipas de girasol y plantas mediterráneas. En boca la entrada es amorosa, poco a poco se va arrapando con una textura ligeramente tánica y con un fantástico final refrescante.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar Raventós i Blanc Pepe Raventós Natural con ensaladas de temporada, espagueti a la carbonara y marisco crudo. |
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Respecto a la cata de Raventós i Blanc Pepe Raventós Natural, en su fase visual destacan las notas limpio, amarillo lima, excelente brillantez y matices ambarinos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frambuesa, notas especiadas de vainilla, muy fresco y peras.
La cata de Raventós i Blanc Pepe Raventós Natural en la fase gustativa destaca con cítricos, muy equilibrado y lácteos.
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