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Les Champs Libres es el gran blanco de la familia Guinaudeau (Château Lafleur y Grand Village). Elaborado exclusivamente con sauvignon blanc de Fronsac (Bordeaux) que crece sobre suelos arcillo-calcáreos. Fermenta en barricas nuevas de roble francés y se cría con sus lías con bâtonnage regular. Elegante y refinado en nariz es una sinfonía de frutas tropicales con recuerdos cítricos y un punto mineral. En boca es afrutado con una textura sedosa y voluminosa y un buen equilibrio, energía y complejidad. Sofisticado y seductor. Gran botella.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Bordeaux.
La región de producción de A.O.C. Bordeaux se encuentra en La región francesa de Burdeos, en el suroeste de Francia y que abarca toda el área del departamento de Gironda, con una superficie total de viñedos de más de 120.000 hectáreas, lo que la convierte en la zona vinícola más grande de Francia. Las cosechas medias producen más de 700 millones de botellas de vino de Burdeos, que van desde grandes cantidades de vino de mesa todos los días, hasta algunos de los vinos más caros y prestigiosos del mundo. La gran mayoría del vino producido en Burdeos es tinto (llamado "clarete" en Gran Bretaña), con vinos blancos dulces (sobre todo Sauternes), blancos secos (en cantidades mucho más pequeñas) y vinos rosados y espumosos (Crémant de Bordeaux). El vino de Burdeos es elaborado por más de 8.500 productores o châteaux. Hay 54 denominaciones de vino de Burdeos.
Se recomienda maridar Les Champs Libres con quesos con hierbas aromáticas, pescado azul, dorada a la sal y risotto de gambas. |
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Respecto a la cata de Les Champs Libres, en su fase visual destacan las notas destellos verdosos, muy claro, irisaciones doradas-verdosas e irisaciones verdosas.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de levadura, maracuyá y toques florales.
La cata de Les Champs Libres en la fase gustativa destaca con retrogusto amplio, buen postgusto, notas tropicales y algo ligero.
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