| REF | WAN4582339-ES |
Château Climens se elabora en la mítica bodega de Barsac, propiedad de Bérénice Lurton, que trabaja íntegramente en biodinámica. El Château lo define como la elegancia cristalina, el brillo, la profundidad y la frescura. Oro líquido.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sauternes.
La región de producción de A.O.C. Sauternes se encuentra en La región situada a 40 km al sureste de la ciudad de Burdeos, a lo largo del río Garona y su afluente, el Ciron. La fuente del Ciron es un manantial que tiene aguas más frías que el Garona. En el otoño, cuando el clima es cálido y seco, las diferentes temperaturas de los dos ríos se unen para producir niebla que desciende sobre los viñedos desde la tarde hasta la madrugada. Esta condición promueve el desarrollo del hongo Botrytis cinerea. A mediodía, el cálido sol ayudará a disipar la niebla y a secar las uvas para evitar que se pudran.
| Se recomienda maridar Château de Climens 1997 Ecológico con platos trufados, crema de verduras y tapeo. |
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Respecto a la cata de Château de Climens 1997 Ecológico, en su fase visual destacan las notas amarillo pálido, cristalino y muy intenso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas vegetales, casia, paraguayo y sutil nota tropical.
La cata de Château de Climens 1997 Ecológico en la fase gustativa destaca con graso, recuerdos de bollería y aromas florales.
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A.O.C. Sauternes
Sémillon.
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Tempranillo
