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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar Ca N'Estella Gran Clot dels Oms con pescado en salsa, pollo al horno, quesos manchegos y tártaro de peces. |
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Respecto a la cata de Ca N'Estella Gran Clot dels Oms, en su fase visual destacan las notas reflejos anaranjados, reflejos pajizos, dorado pajizo suave y tonos limón.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de levadura, muy varietal, toques minerales y notas florales blancas.
La cata de Ca N'Estella Gran Clot dels Oms en la fase gustativa destaca con complejo, amplio en sensaciones, punto de acidez y toques de fruta blanca.
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