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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar Ca N'Estella Clot dels Oms con carnes blancas con salsas especiadas, ensaladas frescas, mejillones rellenos y arroz de bacalao. |
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Respecto a la cata de Ca N'Estella Clot dels Oms, en su fase visual destacan las notas claro, reflejos ambarinos, amarillo intenso y joven.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas florales, maderas finas, aromas a frutas blancas y floral de jazmín.
La cata de Ca N'Estella Clot dels Oms en la fase gustativa destaca con estructurado, amplio en sensaciones, auténtico y mucho volumen.
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