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Bàrbara Forés El Quintà es un vino blanco elaborado por la bodega Bárbara Forés en Gandesa (Tarragona), D.O. Terra Alta. Bárbara Forés es una bodega familiar que data del siglo XIX, cuando Rafael Ferrer Forés empieza a elaborar vino a finales del siglo XIX. En la actualidad, Carmen Ferrer y su marido Manuel Sanmartín están al frente de la bodega. Bárbara Forés cuentan con 22 hectáreas de viñedo, eso les permite combinar la altitud y la orientación, las llanuras y las laderas, las umbrías y las solanas. Y junto con un cultivo con productos naturales y abonos orgánicos, consiguen una uva propia adaptada a las exigencias y características de las diferentes fincas. Bàrbara Forés El Quintà es un vino elaborado con Garnacha Blanca de dos pequeñas fincas de características y orientaciones distintas, con suelos de arena y sedimentos de sílice. Las cepas de estas fincas tienen más de 60 años de edad. Tras la vendimia manual realiza una maceración pelicular durante 24 horas. La fermentación es en barricas de roble francés de 500 litros. La crianza es de 6 meses en las mismas barricas con lías. Bàrbara Forés El Quintà es un vino maduro, intenso y elegante. Destaca el aroma a fruta blanca madura, notas florales, sobre un fondo tostado. En boca es graso, largo y seco. El nombre de El Quintà hace referencia a la forma de denominar en esta zona de Tarragona a aquellas pequeñas fincas cultivadas por el mismo propietario.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Terra Alta.
La región de producción de D.O. Terra Alta se encuentra en El oeste de la provincia de Tarragona, entre el río Ebro y el límite con Aragón.
| Se recomienda maridar Celler Barbara Fores El Quinta Crianza con arroz con setas, bacalao con miel y pez espada a la brasa. |
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Respecto a la cata de Celler Barbara Fores El Quinta Crianza, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo, reflejos dorados, brillante, limpio y agradable.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta madura, balsámicos, intensidad media, armoas delicados y tostados armónicos.
La cata de Celler Barbara Fores El Quinta Crianza en la fase gustativa destaca con suave, largo, persistente, untuoso, paso agradable, punto de acidez, equilibrio frutal y muy cálido.
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D.O. Terra Alta
Garnacha Blanca.
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