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Según certifica la piedra en el umbral de la entrada de la cava más antigua de la casa Oliveda, ya desde 1764 se producían vinos en la propiedad, para consumo familiar. A partir de 1948, José Oliveda y Casanova y su esposa Joana Rigau Ros fundan la empresa dedicada a la elaboración y comercialización de vinos y cavas. En la actualidad Oliveda cuenta con una producción de vino que se reparte entre dos denominaciones de origen: «Empordà» y «Cataluña», y una producción de cava que pertenece a la D.O. «Cava».
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La región de producción de D.O. Empordà se encuentra en La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
Se recomienda maridar Oliveda Joana Rigau Ros Fermentado Barrica Crianza con codornices al horno, pato asado y bacalao a la vizcaína. |
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Respecto a la cata de Oliveda Joana Rigau Ros Fermentado Barrica Crianza, en su fase visual destacan las notas tono pálido, tonos ocres, matices amarillos y tonalidades oro viejo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de melocotón, fondo balsámico y tonos cítricos maduros.
La cata de Oliveda Joana Rigau Ros Fermentado Barrica Crianza en la fase gustativa destaca con final agradable, salino, dulzor y acidez equilibradas y estructura ácida.
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