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El nombre Tentenublo hace referencia al repique de campanas que tradicionalmente se hacía con la intención de alejar las tormentas de granizo. Es la marca más reconocida de Roberto Olivan, quien pertenece a la nueva hornada de jóvenes enólogos de Rioja. De Tentenublo blanco se elaboran unicamente 1600 botellas, es un blanco especial, donde la nariz no es lo esencial sino el juego con las variedades. Es un vino gastronómico, zumo de uvas, frescor, grasa y acidez. Envejecido 5 meses en barricas de roble húngaro de 500 y 300 litros sobre sus lías.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Se recomienda maridar Tentenublo Crianza con carnes blancas y ahumados. |
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Respecto a la cata de Tentenublo Crianza, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta blanca madura, mineral y sutil.
La cata de Tentenublo Crianza en la fase gustativa destaca con graso, elegante y acidez bien equilibrada.
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