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El Izadi Blanco está elaborado con la reina de las variedades blancas riojanas, la viura, y un pequeño porcentaje de malvasía. Fermenta en barricas nuevas de roble y en éstas mismas envejece durante tres meses en contacto con sus lías y batonnage frecuente. No teman por la madera: en Izadi, la madera nunca arrastra la fruta, sino que la reviste de complejidad, y con este blanco disfrutarán de un vino fresquísimo, con una nariz muy limpia y una untuosidad muy elegante, un paso por boca glicérico y muy fresco. Es un vino abierto, refinado, muy agradable con un punto de dulzor, seguramente aportado por la malvasía, realmente gastronómico. Fermentado en barricas nuevas de roble americano y francés con bâttonage diario. Envejecido en barricas nuevas en contacto con lías finas durante unos 3 meses.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Se recomienda maridar Izadi Crianza con arroces, bacalao y verduras asadas. |
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Respecto a la cata de Izadi Crianza, en su fase visual destacan las notas reflejos verdosos y amarillo pálido.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, fresco y aromas frutales.
La cata de Izadi Crianza en la fase gustativa destaca con estructurado y acidez bien equilibrada.
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