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Vino blanco de refrescante acidez y cierta turbidez dominado por los aromas de manzana verde y albaricoque. Boca compleja de tacto extraordinario con final especiado y recuerdos de levadura. Clot de les Soleres, la bodega elaboradora elabora todos sus vinos siguiendo los métodos que hoy conocemos como "naturales", sin adiciones ni intervenciones innecesarias, por lo que ni se estabiliza ni se filtra. En el caso de este vino sigue una crianza de 5 meses en depósito sobre sus lías finas, de ahí que pueda tener una impresión visual de cierta turbidez de las levaduras en suspensión, que no significa defecto alguno.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar Clot de les Soleres Macabeu con platos trufados, arroz al curry y tabla de quesos. |
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Respecto a la cata de Clot de les Soleres Macabeu, en su fase visual destacan las notas brillante, limpio, amarillo limón y reflejos verdosos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, fruta madura, miel, caramelo, fruta blanca y albaricoque.
La cata de Clot de les Soleres Macabeu en la fase gustativa destaca con fresco, aromas frutales, notas especiadas, notas cítricas, madera bien integrada y cedro.
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