REF | WAN4553502-ES |
Nariz compleja regida por los recuerdos florales, de hinojo y de levaduras. Entrada fresca y paso amplio y estructurado, con una fruta que parece ahora más madura de lo que se intuía en nariz. Postgusto equilibrado e intenso. Criado, con sus lías, durante 5 meses en depósitos de inox.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar Clot de les Soleres con aves, pastel de verduras, bacalao al horno y merluza a la donostiarra. |
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Respecto a la cata de Clot de les Soleres, en su fase visual destacan las notas brillante, limpio, reflejos verdosos, amarillo pálido y reflejos acerados.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas florales, notas herbáceas, flor de almendro e hinojo.
La cata de Clot de les Soleres en la fase gustativa destaca con fresco, largo, estructurado, notas cítricas, amplio y notas florales.
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