| REF | WAN4552519-ES |
La bodega Celler del Roure nació en 1996 como un pequeño proyecto familiar con la ilusión de elaborar grandes vinos de guarda en Moixent, al suroeste de la provincia de Valencia, una zona con una larga historia en la elaboración de vinos. Cullerot es el último de sus vinos blancos, elaborado con 30% de pedro ximénez, 30% de macabeo, 10% de verdil, 10% de merseguera, 10% de malvasía 10% y 10% de chardonnay. Las uvas utilizadas para elaborar este vino provienen de viñas viejas, propiedad de la familia, situadas en distintas parcelas con suelos pobres en materia orgánica, en laderas y a unos 600 metros de altitud. El 60% de vino es fermentado en tinajas de barro enterradas. Posteriormente envejece durante 5-6 meses en las mismas tinajas.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Valencia.
La región de producción de D.O. Valencia se encuentra en La provincia de Valencia, formada por 4 subzonas: Valentino, cuyo nombre procede de "Valentia Edetanorum" situada al noroeste, y la de mayor extensión, donde el del terreno de cultivo va asciendo desde la costa hacía el interior y podemos, a su vez, distinguir tres áreas situadas a distintas altitudes: Cheste y Marquesado a 180 metros sobre el nivel del mar, Campos de Liria, a 280 metros de altitud y Serranía, a 550 metros. Alto Turia al oeste de Valentin y a 625 metros de altitud sobre el nivel del mar, Moscatel, que parte de límites occidentales de la ciudad, al nivel del mar, hacia el interior alcanzando una altitud de 100 metros y Clariano, aislada de las otras zonas de cultivo y que limita al norte con Valencia capital y al sur con Játiva y Gandía.
| Se recomienda maridar Celler del Roure Cullerot con aperitivos, pescado blanco, ensaladas, arroces de pescado y moluscos. |
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Respecto a la cata de Celler del Roure Cullerot, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo, reflejos dorados, brillante y limpio.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, aromas florales, aromas frutales, fruta madura, notas cítricas y notas herbáceas.
La cata de Celler del Roure Cullerot en la fase gustativa destaca con fresco, largo, equilibrado, potente, buena entrada, graso y notas de sotobosque.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Valencia
Macabeo, Chardonnay, Verdil, Pedro Ximénez.
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Tempranillo
