Respecto a la cata de Newton Johnson, en su fase visual destacan las notas rojo picota, lágrima abundante, dorado brillante y color paja pálido.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos melocotón blanco, melocotón en almíbar, hierba mojada y flor de naranjo.

La cata de Newton Johnson en la fase gustativa destaca con fresco, textura agradable, pan de jengibre y divertido.

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