Respecto a la cata de Callejuela Las Mercedes Pago Añina, en su fase visual destacan las notas amarillo, nítido, reflejos alimonados y atractivo dorado.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta fresca, fruta joven fresca y toques de hinojo.

La cata de Callejuela Las Mercedes Pago Añina en la fase gustativa destaca con seductor, muy suave, largo recorrido y carga frutal.

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