REF | WAN4538102-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Navarra.
La región de producción de D.O. Navarra se encuentra en La comunidad Foral de Navarra, España. La zona vinícola se extiende desde el sur de la capital de la comunidad, Pamplona, hasta la cuenca del río Ebro. Se divide en cinco zonas: Valdizarbe, situada al norte y que agrupa a 25 términos municipales, Tierra Estella, en el medio-occidental y con 38 términos municipales, Ribera Alta, situada en el centro-sur de Navarra y que agrupa a 26 términos municipales, Baja Montaña, al noreste de la denominación, sobre la cuenca media del río Aragón y que agrupa a 22 términos municipales, y Ribera Baja, localizada en el sur de Navarra, con 14 términos municipales, la más significativa.
Se recomienda maridar Chivite Vendímia Tardía 37 cl con cochinillo asado, conejo a las finas hierbas, vieiras y carnes blancas en salsa. |
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Respecto a la cata de Chivite Vendímia Tardía 37 cl, en su fase visual destacan las notas tonos ámbar, oro intenso, color limón y aspecto graso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos pasteleria, vainillas, manzana madura y predominio frutal.
La cata de Chivite Vendímia Tardía 37 cl en la fase gustativa destaca con persistente, amargoso, buena estructura y rica vía retronasal.
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