Respecto a la cata de Peñasol Blanco, en su fase visual destacan las notas ligero burbujeo, irisaciones doradas-verdosas, matices amarillos y tonalidades oro viejo.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos especias asiáticas, muy fino y finos tostados.

La cata de Peñasol Blanco en la fase gustativa destaca con bastante largo, notas de cítricos y complejidad de sabores.

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