Respecto a la cata de Borga, en su fase visual destacan las notas tonos ocres, oro blanco, brillos verdosos y dorado muy claro.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de bollería, aromas minerales, notable intensidad y frutas de pelo.

La cata de Borga en la fase gustativa destaca con maduro, recuerdos frutales y persistencia retronasal.

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