Respecto a la cata de Casa de Illana Los Bobalistas Blanc de Noir, en su fase visual destacan las notas lágrima densa, estructurado, tono alimonado y reflejos plateados.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas herbáceas, aromas primarios frescos, almendras tostadas y apuntes minerales.

La cata de Casa de Illana Los Bobalistas Blanc de Noir en la fase gustativa destaca con toques de vainilla, mantequilla ahumada, espacioso y recuerdos de níspero.

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