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Dedicado por el fabricante a su esposa María Luisa, Manna se elabora a partir de las variedades riesling, sauvignon blanc, chardonnay y gewurztraminer. Las uvas provienen de viñedos ubicados en altitudes entre los 350 y 850 metros sobre el nivel del mar, en suelos de diferentes composiciones que los hacen más adecuados para una u otra variedad. Las uvas se cosechan por separado (la gewurztraminer por ejemplo, se recoge más tarde que el resto) y después de ésta, el vino es criado sobre sus lías durante unos diez meses en recipientes de acero. Manna nació con el objetivo de ofrecer a los consumidores un vino completo, estructurado y equilibrado, especialmente pensado para la versatilidad en los maridajes. Gracias a su proceso especial de elaboración ofrece complejidad y una buena capacidad de envejecimiento que se hace evidente incluso servido en copa y a lo largo de la cena.
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Alto Adige.
La región de producción de D.O.C. Alto Adige se encuentra en La región de Italia nororiental, limitando al norte y este con Austria, al sur con Véneto, al oeste con Lombardía y al noroeste con Suiza, en la región de Trentino-Alto Adige, Italia.
Se recomienda maridar Franz Haas Manna con quesos suaves, aceitunas, moluscos y piña con jamón ibérico. |
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Respecto a la cata de Franz Haas Manna, en su fase visual destacan las notas oscuro, oro blanco y reflejos plateados.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fresco, notas de pastelería, pomelo rosado y macedonia de frutas.
La cata de Franz Haas Manna en la fase gustativa destaca con completo, toques cítricos y entrada muy fina.
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