| REF | WAN4582511-ES |
Bimbache Vinícola es el apasionante proyecto de los jóvenes Rayco Fernández y Pablo Matallana. Después de su primer vino Puro Rofe en la isla de Lanzarote, saltaron a la isla de El Hierro en 2018. El territorio es un auténtico paraíso vitivinícola, con una reserva de variedades autóctonas únicas y con una rica diversidad de suelos y de climas. Trabajan su propio viñedo en ecológico, así como el arrendado a otros pequeños viticultores. Bimbache Blanco es un ensamblaje de verijadiego blanco, listán blanco, baboso blanco, gual y pedro ximénez. Apenas 2.000 botellas de un blanco singular fantástico acompañando erizos, ortiguillas, caixetes y todo tipo de salazones y conservas del mar.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. El Hierro.
| Se recomienda maridar Bimbache con pescado marinado, jamón curado y pasta de hojaldre. |
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Respecto a la cata de Bimbache, en su fase visual destacan las notas amarillo brillante, reflejos bronce, verdoso y color paja.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos matices de flores secas, fruta blanca fresca, matices vegetales y frutas ácidas.
La cata de Bimbache en la fase gustativa destaca con toques de vainilla, amable, largo postgusto y tacto redondo.
Es ilegal la venta, suministro u obtención de alcohol en nombre de una persona menor de 18 años.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. El Hierro
Listán, Vijariego.
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