| REF | WAN4576381-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La región de producción de D.O. Empordà se encuentra en La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
| Se recomienda maridar Troç d'en Ros La Bèstia Blanca Joven con sepia, quesos de pasta tierna, arroz cremoso y surtido de ibéricos. |
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Respecto a la cata de Troç d'en Ros La Bèstia Blanca Joven, en su fase visual destacan las notas color salmón, burbujas finas y persistentes, ribete acerado y matices amarillos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de pastelería, hierbas balsámicas, piel de limón y toques minerales.
La cata de Troç d'en Ros La Bèstia Blanca Joven en la fase gustativa destaca con sorprendente, piedra caliza y notas tropicales.
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D.O. Empordà
Xarel·lo.
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