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Elaborado a partes iguales con Moscatel de Alejandría y Moscatel Rosado, es sometido a un solo proceso de destilación discontinua en alambique de cobre, para conservar los aromas del ambas variedades.
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Respecto a la cata de Pisco Torres El Gobernador, en su fase visual destacan las notas brillante, transparente, reflejos acerados y cristalino.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas florales, notas cítricas, rosas y jazmín.
La cata de Pisco Torres El Gobernador en la fase gustativa destaca con cremoso, persistente, redondo, goloso y final largo.
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