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Coupage de xarel·lo y chardonnay vinificadas por separado y con un notable porcentaje de chardonnay fermentado en barricas de roble, durante 5 meses, que acentúan su complejidad. Maria del Mar Gran Reserva Cuvée es un cava sugestivo y de gran carácter, perfecto para brillar en una mesa de etiqueta, convencer a expertos comensales o presidir celebraciones muy especiales. Envejecido durante un mínimo de 36 meses en las cavas subterráneas. Tras el degüelle, se somete a reposo entre 3 y 4 meses más.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Pere Ventura Maria del Mar Cuvée Gran Reserva con aves, carnes blancas, foie, pescado en salsa, ahumados, pescado a la brasa, pato y platos elaborados. |
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Respecto a la cata de Pere Ventura Maria del Mar Cuvée Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas reflejos dorados, burbuja fina, burbuja persistente y tonos ámbar.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutos secos, aromas frutales, melocotón, fruta madura, notas especiadas, notas tostadas, notas de pastelería y vainillas.
La cata de Pere Ventura Maria del Mar Cuvée Gran Reserva en la fase gustativa destaca con cremoso, estructurado, complejo, armonioso, rico, notas ahumadas, pleno y firme.
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