| REF | WAN4496017-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
| Se recomienda maridar Monastell Roca Gibert Nocturn Brut con carnes suaves, salmón ahumado y lomo. |
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Respecto a la cata de Monastell Roca Gibert Nocturn Brut, en su fase visual destacan las notas tonalidad verde, buena evolución y burbuja alegre.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos canela, fondo noble, explosión frutal y brioche de pasas.
La cata de Monastell Roca Gibert Nocturn Brut en la fase gustativa destaca con equilibrado, estructura media y entrada cálida.
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