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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Celler de Capçanes Brut Reserva con todo tipo de platos, sopas de marisco y arroz. |
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Respecto a la cata de Celler de Capçanes Brut Reserva, en su fase visual destacan las notas oro viejo, reflejos ambarinos, buen desprendimiento de burbuja y burbujas doradas.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos toque de mantequilla, muy armonioso y fruta asada.
La cata de Celler de Capçanes Brut Reserva en la fase gustativa destaca con sensual, notas frutales, frutos secos y excelente paso.
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