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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Sumarroca Rosé Brut con carnes guisadas, estofado de ciervo, pastelería y ostras gratinadas. |
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Respecto a la cata de Sumarroca Rosé Brut, en su fase visual destacan las notas burbujas finas y persistentes, buena formación de corona y corona en forma de cinta.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos flores blancas, fruta roja y lavanda.
La cata de Sumarroca Rosé Brut en la fase gustativa destaca con notas de panaderia, frambuesas y ataque fuerte.
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