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Elaborado exclusivamente con la variedad trepat, ofrece un bonito color rosado y una amplia gama de aromas en nariz, frutas rojas, notas de pastelería, melosas, suave canela... En boca es intenso, maduro, exquisito. Tras una suave maceración, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés sin tostar y envejece en botella durante un mínimo de veintiséis meses. Envejecido con las lias durante un mínimo de 26 meses en botella antes de su degüelle.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Carles Andreu Rosat Barrica Brut Reserva con jabalí, bacalao a la riojana, pimientos rellenos y macarrones. |
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Respecto a la cata de Carles Andreu Rosat Barrica Brut Reserva, en su fase visual destacan las notas buena formación de corona, burbuja elegante, rosario de burbujas y delicado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos rosas, pétalos de rosa y notas de rosa.
La cata de Carles Andreu Rosat Barrica Brut Reserva en la fase gustativa destaca con persistente, vivo, sutil y fruta roja confitada.
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