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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Carles Andreu Brut Reserva con quesos de corteza lavada, salmón y langosta. |
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Respecto a la cata de Carles Andreu Brut Reserva, en su fase visual destacan las notas abundantes burbujas, desprendimiento muy fino, persistencia media y color limón pajizo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos nota mineral final, gran pureza e higos maduros.
La cata de Carles Andreu Brut Reserva en la fase gustativa destaca con goloso, vivo, salino y gusto equilibrado.
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