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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Naveran Perles d'Or Brut Joven con canelones, mousses, pescado marinado y mariscos de poca cocción. |
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Respecto a la cata de Naveran Perles d'Or Brut Joven, en su fase visual destacan las notas limpio, finísimas burbujas y burbuja alegre.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos manzanilla, piedra caliza y notas empireumáticas.
La cata de Naveran Perles d'Or Brut Joven en la fase gustativa destaca con largo y redondo, equilibrada acidez y mucha finura.
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