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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
| Se recomienda maridar Covides Casteller Brut Nature Joven con conejo a las finas hierbas, pescados nobles y atún crudo. |
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Respecto a la cata de Covides Casteller Brut Nature Joven, en su fase visual destacan las notas burbuja lenta, burbuja media y abundantes burbujas.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos brioche, frutas silvestres, fruta escarchada y secundarios afrutados.
La cata de Covides Casteller Brut Nature Joven en la fase gustativa destaca con pera al horno, acidez agradable y puntos tostados.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Cava
Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
Argentina
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Tempranillo
