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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 1,5 L con carne de venado, pinchos, crema pastelera y mariscos elaborados. |
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Respecto a la cata de Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 1,5 L, en su fase visual destacan las notas color salmón, reflejos salmón y sólida corona.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta confitada, bergamota, consistente bouquet y rico en fragancias.
La cata de Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 1,5 L en la fase gustativa destaca con burbuja bien integrada, final neto y matices maduros.
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