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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
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Respecto a la cata de Pedregosa Millésimé Brut Nature Reserva 1,5 L, en su fase visual destacan las notas luminoso, equilibrado, vivos reflejos violeta y amarillo dorado claro.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas balsamicas, piel de limón, notas de cítricos y peras confitadas.
La cata de Pedregosa Millésimé Brut Nature Reserva 1,5 L en la fase gustativa destaca con frutoso, final muy largo y final dulce.
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