Respecto a la cata de Señorío de Otazu Espuma de Otazu, en su fase visual destacan las notas verdoso, reflejos ámbar, burbujas constantes y finas y perlaje suave.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos avellanas, guindas y finas notas florales.

La cata de Señorío de Otazu Espuma de Otazu en la fase gustativa destaca con envolvente, pan tostado, gran amplitud y burbuja bien fundida.

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