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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs con marinados, pescado marinado, galletas y carnes de caza menor. |
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Respecto a la cata de Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs, en su fase visual destacan las notas burbuja abundante, ribete brillante, burbuja integrada y ribete oro.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas florales, notas yodadas y ginesta.
La cata de Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs en la fase gustativa destaca con exuberante, agradable cremosidad, magnífica cremosidad y poderosa acidez.
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