| REF | WAN4567364-ES |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Blanquette de Limoux.
La región de producción de A.O.C. Blanquette de Limoux se encuentra en La región originaria del Aude, en el viñedo del Languedoc. Existen dos variedades, el «Blanquette de Limoux Brute» y el «Blanquette de Limoux método ancestral». Está considerado el espumoso más antiguo del mundo, elaborado por primera vez en 1531 por los monjes de la abadía benedictina de Saint-Hilaire a partir de la transformación del vino blanco tradicional de la región que se elaboraba ya desde época de Tito Livio, que lo definió como «vinos de luz» blancos finos y afrutados.
| Se recomienda maridar Calmel & Joseph Brut con arroz negro con sepia, platos de carne ligeros e higos rellenos de foie. |
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Respecto a la cata de Calmel & Joseph Brut, en su fase visual destacan las notas destellos verdosos, reflejos paja y seductor.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas salinas, fruta blanca escarchada, curry y notas de brioche.
La cata de Calmel & Joseph Brut en la fase gustativa destaca con recuerdo salino, excelente estructura, acidez adecuada y café moca.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
A.O.C. Blanquette de Limoux
Lunes 26 May.
Chardonnay, Mauzac.
Argentina
Estados Unidos
Australia
Tempranillo
